Uma das principais proteínas encontradas no vitelo de ovos de vertebrados e muitos invertebrados (senão a principal) é a vitelogenina.

A vitelogenina é usada no transporte de ions metálicos, lipídios e hormônios, e até na resposta imune, segundo a professora Zilá Luz Paulino Simões.

Em vertebrados, uma vitelogenina (Vtg) completa é composta por um peptídeo sinal, uma lipovitelina de cadeia pesada (LvH), uma de cadeia leve (LvL), uma fosvitina (Pv), e um domínio tipo D de fator von Willebrand (Vwfd) (Finn, 2007). A fosvitina é possui uma região muito rica em serina (Nardelli et al, 1987).

Todas as vitelogeninas de vertebrados são glicosiladas e fosforiladas pós-traducionalmente no retículo endoplasmático e no complexo de Golgi antes de serem secretadas como lipoproteínas homodiméricas.

Fontes:
Nardelli, D., van het Schip, F. D., Gerber-Huber, S., Haefliger, J. A., Gruber, M., Geert, Wahli, W. Comparison of the Organization and Fine Structure of a Chicken and a Xenopus laevis Vitellogenin Gene. Journal of Biological Chemistry 1987; 262 (32), 15377-15385.
Finn, R. N. Vertebrate Yolk Complexes and the Functional Implications of Phosvitins and Other Subdomains in Vitellogenins. Biology of Reproduction 2007; 76, 926-935.

Perae. COMO?

Vamos deixar tudo muito bem claro por aqui:
Por que a nossa molécula é tão legal?

Porque ela é capaz de ativar/inativar uma proteína inteira. Uma proteína que contenha um resíduo de serina pode sofrer uma adição de um grupo fosfato inorgânico nesse resíduo, alterando a conformação da proteína tornando-a ativa/inativa. Essa adição do grupo fosfato (a fosforilação) é feita por enzimas QUINASES. A fosforilação é reversível se houver a presença de uma enzima FOSFATASE específica, capaz de retirar esse grupo fosfato do resíduo de aminoácido, no caso, a serina.

Uma proteína INTEIRINHA funcionando OU NÃO por causa DA NOSSA MOLÉCULAZINHA. Que graça!

PROBLEMAS TÉCNICOS

Sai menina bonitinha, entra layout sério.

Ela estava dando muito trabalho....

Vias metabólicas

Bommmm... agora nós vamos continuar a postar aqui (faz tempo que não fazemos isso) e colocar algumas vias metabólicas nas quais há participação da fosfo-serina !

A primeira delas é a Regulação do Metabolismo do Glicogênio!
O glicogênio é degradado por ação da glicogênio fosforilase. Essa enzima vai retirando resíduos de glicose -1-fosfato sucessivamente a partir das extremidades não-redutoras do glicogênio, em uma reação semelhante a uma hidrólise, utilizando fosfato inorgânico no lugar de água.
Na síntese de glicogênio, a glicose a ser incorporada nas cadeias pré-existentes de glicogênio tem que estar em sua forma ativada, ligada a um nucleotídeo de uracila, constituindo a uridina difosfato glicose. Esse composto é substato da glicogênio sintase que adiciona glicose ao glicogênio liberando UDP.
É facil notar que se a glicogênio fosforilase e a glicogêncio sintase funcionarem concomitantemente o ciclo será fútil, dissipando energia. Há mecanismos que regulam essas enzimas, fazendo com que quando uma está ativada a outra fique desativada. Um desse tipo de regulação é a "regulação por modificação covalente", e é nela que nossa molécula participa! Essa modificação covalente ativa a glicogênio fosforilase, e consiste na fosforilação de um resíduo de serina presente nessa enzima, transformando-o na fosfo-serina. Essa fosforilação modifica a estrutura terciária da glicogênio fosforilase e converte essa enzima de sua forma inativa para a forma ativa. Essa reação de fosforilação do resíduo de serina é catalisada pela glicogênio fosforilase quinase.