Fosfo-serina quem?

A fosfo-serina é um éster de uma serina e de um ácido fosfórico.
SERINA, é um aminoácido que tem essa cara aqui:




Mais esquemática...

Acho que vale lembrar que só a serina de isômero L é que é encontrada nas proteínas.

Sem confundir: essa é a SERINA. A fosfo-serina ganhou um fosfato. Assim, ó:

Mas pra que fosforilar?

A fosforilação é uma modificação pós-traducional (modificação que ocorre depois do processo de tradução da proteína) que se dá pela adição de um grupo fosfato (PO4) a um aminoácido. Exerce um papel essencial em inúmeros processos celulares. Muitos receptores e enzimas são “ligados” ou “desligados” pela fosforilação e desfosforilação: a adição do grupo fosfato pode mudar completamente a conformação de uma proteína, tornando uma molécula apolar hidrofóbica em uma molécula altamente polar e hidrofílica.

Essa adição só ocorre, nos eucariotos, em serina, treonina e tirosina, numa proporção de aproximadamente 1000/100/1 respectivamente.